梅占茶樹(shù)發(fā)源地：福建省安溪縣蘆田鎮(zhèn)三洋村。繁殖方式：無(wú)性繁殖，通過(guò)扦插完成。這一繁殖方式，確保梅占的性狀穩(wěn)定，不易受影響。樹(shù)種類(lèi)別：小喬木型。梅占適制紅茶、綠茶、烏龍茶（武夷巖茶），體現(xiàn)了梅占的適制性強(qiáng)的特征！在不同的工藝條件下，梅占，完全是換了一張臉。
梅占由來(lái)的傳說(shuō)
梅占由來(lái)有兩種傳說(shuō)；一種是，清朝光元年間，蘆田有一棵茶樹(shù)，樹(shù)高，葉長(zhǎng)，但不知其名，有一天，西坪王氏前往蘆田祭祖，蘆田人特意問(wèn)王氏那株茶叫什么名字，王氏不知，一時(shí)回答不上，抬頭偶見(jiàn)門(mén)上有“梅占百花魁”，遂巧取“梅占"為其茶名；
另外有一種說(shuō)法，清朝嘉慶年間，安溪三洋農(nóng)民在田里干活，有一位挑茶苗的老人路過(guò)此地，向他討飯，農(nóng)民熱情款待這位老人，老人便以三株茶苗贈(zèng)送。農(nóng)民把茶苗種在”玉樹(shù)厝“旁邊，精心培養(yǎng)，長(zhǎng)得十分茂盛，采制成茶，香氣濃郁，滋味醇厚，甘甜可口。消息一傳開(kāi)，大家爭(zhēng)相品評(píng)，甚為贊賞，但是叫不出茶名來(lái)。村里有個(gè)舉人根據(jù)該茶開(kāi)花花似臘梅的特征，將其命名為梅占。
滇紅梅占介紹
云南梅占紅茶是云南栽種的梅占茶，采用梅占茶樹(shù)的鮮葉經(jīng)過(guò)加工制成的紅茶，叫做梅占紅茶，云南梅占紅茶很多人不知道，其實(shí)用梅占這種茶樹(shù)品種所制作出的紅茶，在香氣、滋味口感上，更加讓人回味。
“滇紅梅占”印象最深刻的，當(dāng)屬湯水里的蜜薯香氣。紅茶，有別于巖茶的工藝，最大特色是全發(fā)酵。在全發(fā)酵的過(guò)程中，讓茶葉中茶多酚物質(zhì)徹底被氧化。因此茶湯里更了幾分溫潤(rùn)，波瀾不驚，是梅占紅茶的性格。
伴隨全發(fā)酵的進(jìn)行，茶多酚物質(zhì)下降，甜味物質(zhì)越發(fā)突出。梅占做成的滇紅梅占，清潤(rùn)的甜，是標(biāo)簽之一。大多數(shù)人用梅占做紅茶時(shí)，通常情況下是做成工夫紅茶。
工夫紅茶，它屬于紅茶中的一種，常見(jiàn)紅茶的，共有三個(gè)分類(lèi)，小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。梅占這個(gè)品種，是制白琳工夫紅茶的重要原料之一，全發(fā)酵后，有種特別的蜜薯香氣。
